此次结合步履共调取各类台账20余册，发觉原料验收记实不完整、出产区域交叉污染现患、辅料库存办理缺失等三类凸起问题，就地下达整改看法，要求15日内整改完毕，并将跟进复查防止反弹，同时督促企业施行“日管控、周排查。
正在平安管控的泉源即出产端，晋安区市场监管局结合福州市市场监管局，突击查抄沉点肉成品出产企业。正在企业原料库，逐批查对肉品检疫及格证明；正在出产车间，细致核查食物添加剂利用记实及环节工序节制；正在成品库，全面查抄出产日期。
正在发卖终端，法律人员走访商超、农贸市场、沉点核查肉品检疫及格证明、进货台账完整性，用温度计实测温度。
福州日报讯（记者朱榕通信员张莉）“老板，这批牛肉的检疫证明和进货记实麻烦再出示一下，我们得确保每块肉都能逃到泉源。”近日，正在晋安区新店镇农贸市场的鲜肉区，区市场监管局法律人员一边查对单据，一边向摊从强调。9月以来，晋安区市场监管局启动肉成品平安专项整治步履，通过终端排查和泉源突击双线发力，守护市平易近餐桌平安。
